水へのこだわり

有害物質が含まれず、ミネラルバランスが良い自然回帰水を使用しています。

大豆へのこだわり

宮城県産大粒一等ミヤギシロメを使用。

豆腐へのこだわり

選び抜いた材料と、職人の秘伝の伝統的手法により至福の一品を生み出します。