新星とうふ店

あれこれ

商品説明

寄せ豆腐/一人前おぼろ豆腐

寄せ豆腐

一人前おぼろ豆腐

寄せ豆腐、一人前おぼろ豆腐は、ミヤギシロメ大豆100%、ニガリ100%使用しています。 一人前おぼろ豆腐は寄せ豆腐を朧月のように丸く盛り付けていることからおぼろ豆腐と呼ばれます。
当店の豆腐がうまい理由をお伝えさせて頂きます。
うまい豆腐をつくる条件は下記の5つです。

当店の豆腐がうまい理由をお伝えさせて頂きます。
うまい豆腐をつくる条件は下記の5つです。

  1. 豆乳を急速冷却しない。
  2. 豆乳に電気通電による再加熱凝固をしない。
  3. 豆腐に強制水切りや強制冷却をしない。
  4. 水さらしをしない。
  5. 包装後の再加熱をしない。

おいしい豆腐を作る上では、非常に重要ですが、生産性がとても悪いため、日持ち重視の大手豆腐メーカーには作ることができません。
豆腐屋さんによっても味が変わりますので、当店の豆腐をお楽しみください。

当店の寄せ豆腐は、味をただ濃くしただけの豆腐ではありません。
くどくならないように絶妙のバランスで作っています。

伝統的な製法によって、豆腐の風味を最大限に引き出しています。
口当たりが良く、自然な、あま味、口の中で微妙に変化する奥の深い味、爽やかな口どけです。
また、料理に調和し、飽きのこないやさしい味が楽しめるようにしております。

仙台三角揚

仙台三角揚

仙台三角揚

塩ニガリのみで寄せこみ、一枚一枚生地を作ります。
旨味を逃がさないように重石による水切りを行い、一枚一枚丁寧に伝承の二度揚げをしております。

仙台三角揚ように豆腐を作り、揚げております。
仙台三角揚の特徴としては、大きく、身が締まっていることです。
無駄にふわふわにせず、ぎっしりと旨味を閉じ込めています。

焼いて食べれば、外はサクサク、中がジューシー。香り豊かな時間が過ごせます。
大人2人で1枚でも十分な食べごたえがあると思います。

しっかりと手間をかけて当店の仙台三角揚をお楽しみください。

焼きドーナッツ

焼きドーナッツ

写真のように、大豆をすりおろして生地に混ぜて作っています。
全て手作りなので、安心してお召し上がりください。

当店のドーナッツは揚げずに「焼いて」作っています。
そのため、余計な油を使わずヘルシーです。

お子様やお年寄り、ダイエット中の女性におすすめのデザートです。

※野菜をトッピングした、野菜ドーナッツも作っています。

おすすめの食べ方

豆腐(絹/木綿/寄せ豆腐/つつみ豆腐)

豆腐(絹/木綿/寄せ豆腐/つつみ豆腐)

そのままの温度でもお召し上がりいただけますが、温めてもおいしくいただけます。
温める場合は、適当な大きさに切り分け、皿に盛って電子レンジで温めます。

味付けは、
しょうゆや、めんつゆ、当店の「たれ」
薬味は、
ネギやおろし生姜、かつお節、からしなどお好みに合わせてお召し上がりください。

仙台三角揚 / 昔手揚

仙台三角揚

仙台三角揚

電子レンジであたためたり、フライパンやグリルで表面をさっと焼いてください。
焼き具合によって、食感が変わりますので、お好みの焼き具合をお探しください。

いなり揚

いなり揚

おすすめの食べ方をご紹介。
半分に切り、刻んだネギを混ぜた納豆を詰めてグリルでさっと焼きます。
大根おろしを添えて、醤油をかけてお召し上がりください。
これはおすすめです。

がんもどき

がんもどき

がんもどき

表面の皮を十字に切り、グリルで表面をさっと焼き上げます。
十字に切ったところを花びらのように開き、その中に大根おろしと醤油をかけて
お召し上がりください。
※おでんの具としても好評頂いております。
おでん屋さんではこのがんもを残す人がいないそうです。

おから

おから

おからは「にんじん、ごぼう、あぶらあげ、魚または、肉等を細かく刻み、水、みりん、醤油、塩、砂糖、酒」を入れて煮ます。
次にフライパンに油をひき、おからを炒めて、先ほど煮ていた具を入れます。
煮汁は入れすぎないように少ずつ混ぜながらいれます。
刻みネギを入れて完成です。
※最後に生卵を1つ入れると、よりまろやかになりますので、お試しください。

店舗の紹介

本店について

新星とうふ店本店のかっこいい暖簾

豆腐製品、油揚げ製品は、本店で手造りしています。
私達のコンセプトは 「 毎日飽きないやさしい味 」 です。
作り手の私たちが、自信を持って家族に毎日食べてもらえる商品をお届けしております。
豆腐作家のオーナーと栄養士のコンビで皆様の毎日の食卓を豆腐で豊かに致します。
また、当店で働くスタッフは、全員主婦の気持ちをよーーく理解したメンバーです。安心して来店いただき、お声掛け頂けますと幸いです。
油揚げの造りたてが食べたい方は、月・水・金11時~13時頃に本店までお越しください。造りたての美味しさを味わえます。

〒981-3622
宮城県黒川郡大和町もみじヶ丘一丁目28-12
木日祝日定休 / 営業時間11:00〜17:00
tel 022-358-7525 / fax 022-341-7163

直売所|イオンスーパーセンター 鈎取店

イオンスーパーセンター鈎取店

イオンスーパーセンター鈎取店

2015年10月に売場をリニューアルしました。
当店人気の商品をイオンスーパーセンター鈎取店内で購入できます。愛され続けて約10年。当店の安心な食品をお試しください。
手作りだからこそ販売できる型崩れした豆腐なども販売しております。人気商品の「和紙つつみ」「寄せ豆腐」は予約も承っております。

〒982-0805
仙台市太白区鈎取本町1丁目21-1

販売店|SELVA 泉ショッピングプラザ

当店の商品は、泉のセルバでもお求めいただけます。1F農直穂野か内の冷蔵棚の一角にございます。

〒981-3133
仙台市泉区1-4-1

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